Potremo gustare le nostre melanzane sott’olio come antipasto o usarle per farcire torte salate o per preparare crostini, piadine e panini. Zucchine sott’olio, ricetta facile Anche le zucchine sott’olio sono ottime come antipasto, per farcire panini o tramezzini, ma anche per preparare tartine o per arricchire una sfiziosa insalata mista! Lavate le melanzane, pelatele e tagliatele a bastoncini piuttosto sottili, dopodiché cospargetele con il sale fino e riponetele all’interno di uno scolapasta. Comprimetele con un peso e lasciatele spurgare un’intera notte dall’acqua amara di vegetazione. Il giorno seguente strizzatele accuratamente e mettetele in ammollo con l’aceto Ricetta delle melanzane a filetti sott’olio alla calabrese: procedimento passo per passo. Lavare accuratamente le melanzane dopo averle private del picciolo, sbucciarle, tagliarle a fette alte 4-5 mm nel senso della lunghezza e dividerle a metà nel senso della larghezza. Ritagliarle a listarelle (i cosiddetti filetti). Sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine molto sottili. Mettete in una ciotola le fettine di aglio, le melanzane cotte e coprite con olio extravergine di oliva. Unite un pizzico di sale e origano abbondante. Mescolate poi passate a mettere le melanzane nei barattoli. Scopri la deliziosa ricetta delle melanzane a filetti sott'olio, tramandata dalla Nonna e realizzata artigianalmente da Gia.Mon Calabria più. Prodotte senza conservanti, le nostre melanzane fresche di giornata vengono lavorate a mano come una volta. Gli ingredienti di alta qualità includono melanzane, olio extravergine d'oliva, aceto, sale e Melanzane sott’olio come nei paesi. I contenitori devono essere estremamente puliti. La melanzana sott’olio secondo la ricetta tradizionale della Sicilia che viene gustata in modo particolarmente buono, chissà perché, nelle sagre di paese dove tutto assume un sapore più genuino e sicuramente più accattivante. Ecco come si comincia: 1. Lavate e asciugate le melanzane, privatele della buccia e poi tagliatele a fettine sottili, dopodichè tagliatele a fiammifero. Prendete una bacinella larga, disponete uno strato di melanzane e distribuite una manciata di sale grosso su tutta la superficie. 2. Continuate alternando uno strato di melanzane e una Antipasti , Conserve. Le MELANZANE SOTT’OLIO SENZA COTTURA “a crudo” sono una conserva estiva Siciliana, perfetta per conservare e assaporare tutto l’anno il sapore delle melanzane. Questa è la ricetta di Famiglia, quella che preparava sempre la mia nonna. Con il suo TRUCCHETTO per rendere la polpa delle melanzane chiara e non farla C554Pe.